1/4 фунта телятины или 1/4 фунта филея от курицы изрубить мелко, прибавить размельченный мякиш булки, 1/2 ложки сливочного масла, мускатный орех, 1 яйцо, истолочь в ступке, посолить, нафаршировать оливки, сварить в бульоне.
(«Поваренная книга», 1847)
1 кг тыквы мелко нарезать, залить водой (1/2 стакана) и варить до мягкости: затем налить в тыкву литр молока, положить вымытый рис (1/2 стакана) и варить еще 30 минут.
После этого тыкву с рисом охладить, вбить 4 яйца, влить 3—4 ст. ложки разогретого масла, положить 1/2 стакана сахара, выложить в смазанную маслом форму и запечь.
200 г лапши отварить, дать стечь воде. Тыкву (1 кг) нарезать лапшой, посолить и поджарить в растопленном масле (жарить, не покрывая крышкой); затем смешать с лапшой, вбить 4 яйца, всыпать 1/4 стакана сахара, корицу, перемешать и запечь.
ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - ОЛИВКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ; ТЫКВА С РИСОМ И ЯЙЦАМИ ; ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ЛАПШОЙ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ
Производство нового готового продукта, названного «Картофельные хлопья», отвечает потребностям и жел...
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ В БАНКАХ ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - ГРИБНОЙ ПУДИНГ ;
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ В БАНКАХ Маленькие шляпки белых грибов, или подосиновых, или подберезовых бла...