«КУРИНЫЕ КОЛБАСЫ ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ, СО СМЕТАНОЙ ; »
КУРИНЫЕ КОЛБАСЫ
Куриные колбасы изготовляют со свиным шпигом и без него, они очень вкусны, питательны, аппетитны, их хорошо подавать к столу поджаренными.
Наилучшие из имеюшихся в продаже сортов куриных колбас: «Куриная любительская» — из куриного мяса со шпигом. «Куриная детская» — из куриного филе со свежими яйцами и сливочным маслом.
Есть и полукопченая колбаса из мяса домашней птицы — «Туристская»; ее готовят из мяса кур и гусей.
ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ, СО СМЕТАНОЙ
1/2 кг грибов очистить от земли, тщательно промыть, откинуть на решето, дать стечь воде, положить на сковороду с растопленным маслом и жарить. Луковицу мелко нарезать и тушить в масле. Затем положить в грибы тушеный лук и продолжать тушить все вместе 40 — 50 минут. После этого добавить в грибы 1/4 стакана сметаны и кипятить 10—15 минут; подавая на стол, посыпать грибы перцем и укропом.
КУРИНЫЕ КОЛБАСЫ ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ, СО СМЕТАНОЙ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
См. статьи по теме :
ФИЛЕ НА ВЕРТЕЛЕ ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ ;
ФИЛЕ НА ВЕРТЕЛЕ Кусок говяжьей вырезки весом 250—300 г обмыть, зачистить от сухожилий, обровнять нож...
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЕЛЬДЬЮ ; КАРТОФЕЛЬ СО ШПИГОМ ;
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЕЛЬДЬЮ 1 кг картофеля приготовить, как указано в рецепте «Картофель, фарши...