Консервированная стручковая фасоль принадлежит, несомненно, к числу лучших, наиболее питательных и вкусных овощных консервов.
Консервируют только молодые, сочные (зеленые или желтые) стручки фасоли, в их, так называемой, молочной стадии зрелости, когда зерна еще недоразвиты и они, также как и стручки, особенно богаты витаминами и минеральными солями.
В каждой банке этих консервов 60% фасоли и 40% рассола (рассол слабый, 3%-ный).
Подогретые, приправленные маслом или сметаной, залитые яйцами, консервированные стручки фасоли служат отличным самостоятельным блюдом или гарниром.
Витаминные препараты в необходимых случаях успешно восполняют недостаток витаминов в пище, они служат профилактическими и лечебными средствами против многих болезней (о значении витаминов и их роли в питании подробно сказано в статьях «Основы рационального питания» и «Пища ребенка»).
Витамин С заводы Главвитамин-прома вырабатывают в виде таблеток или драже с чистым сахаром или глюкозой.
В продаже имеется также аскорбиновая кислота (витамин С) в чистом кристаллическом виде (в порошке), концентрат витамина С из плодов шиповника (в жидком виде) и витаминизированный сироп из плодов шиповника.
Витамин В (тиамин) также вырабатывается в виде таблеток или драже на чистом сахаре.
Комплексный препарат СВ1 содержит витамины С и В1. В одной таблетке (или драже) этого препарата - 50 мг аскорбиновой кислоты и 2 мг витамина В1 (или 20 мг аскорбиновой кислоты и 1 мг витамина В1).
Витамин А поступает в продажу в виде драже, приготовленного на чистом сахаре, или в виде концентрата в рыбьем жире.
Концентрат каротина (провитамин А) заводы Главвитаминпрома вырабатывают в виде масляного раствора (в рафинированном масле).
Витамин D выпускается в продажу в виде драже на чистом сахаре, а также в масляном растворе.
Витамин В2 (рибофлавин) продается в виде таблеток и драже, изготовляется на чистом сахаре.
Витамин РР (никотиновая кислота) выпускается в виде таблеток, драже и порошка; витамин Р (цитрин) -в виде таблеток и драже, витамин К3 (викасол) - в виде таблеток и порошка, витамин Е (токоферол) - концентрат в жидком виде. Эти витамины применяются только по предписаниям врачей.
Поливитамины - препараты, в составе которых имеются витамины А, В1, В2, С, D, PP. Поливитамины выпускаются в продажу в виде драже на чистом сахаре.
КОНСЕРВЫ «ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ» ; ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
КОНЬЯКИ
Коньяк - крепкий, ароматичный виноградный напиток, вырабатывается из виноградного спирта (крепостью ...
ДОНСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ
Приготовь же, Дон заветный, Для наездников лихих Сок кипучий, искрометный Виноградников твоих. А. С....