«102. КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ И ЯБЛОК НА САХАРИНЕ ; 103. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ ; »

102. КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ И ЯБЛОК НА САХАРИНЕ

Стебли ревеня очистить от кожи и ворсинок и нарезать небольшими «шпалками». Удалив из яблок сердцевину, нарезать их дольками, вскипятить воду с корицей, положить в воду яблоки и ревень, накрыть крышкой и настаивать на краю плиты 5—10 минут, после чего добавить сахарин по вкусу и охладить.

Ревеня — 75 г, яблок — 75 г, корицы — 1/4 г, сахарин — по вкусу, воды — 150 г.

103. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ

Воду вскипятить, добавить лимонную цедру и настаивать под крышкой 10—15 минут, после чего процедить. В 100 г горячего настоя опустить желатину, размоченную в холодной воде, дать ей раствориться, затем добавить лимонный сок и сахарин, процедить, вылить в формочку и охладить. Формочку с остывшим желе на секунду опустить в горячую воду, выложить желе на блюдце и полить его оставшимся сиропом.

Лимона — 20 г, желатины — 3 г, сахарин — по вкусу, воды — 130 г.

102. КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ И ЯБЛОК НА САХАРИНЕ ; 103. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :

104. СЫРНОЕ МАСЛО ; 105. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ИКРОЙ,ПОД МАЙОНЕЗОМ ; 106. АНЧОУСНОЕ МАСЛО ;
104. СЫРНОЕ МАСЛО Масло смешать с натертым сыром, придать нужную форму, сверху красиво оформить масл...

107. СУП-ПЮРЕ ИЗ КУР ; 108. СУП-ПЮРЕ РЫБНЫЙ ;
107. СУП-ПЮРЕ ИЗ КУР Курицу отварить до готовности. Лук и коренья поджарить в масле вместе с мукой д...