«96. КАША ОВСЯНАЯ С ПШЕНИЧНЫМИ ОТРУБЯМИ ; 97. КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОТРУБЕЙ ; »

96. КАША ОВСЯНАЯ С ПШЕНИЧНЫМИ ОТРУБЯМИ

Хорошо просеянные отруби всыпать в кипящую воду и кипятить под крышкой 10 минут, затем добавить крупу и 10 г масла, вымешать и варить на слабом огне в течение 2 часов. Подать к столу с молоком.

Овсяной крупы — 40 г, отрубей пшеничных — 40 г, масла сливочного — 10 г, молока — 100 г, воды — 200 г.

97. КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОТРУБЕЙ

Хорошо вымытый картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно 40 г отрубей смешать с молоком, дать постоять 15—20 минут, соединить с картофелем, добавить яйцо и 10 г масла, все это хорошо вымешать, сделать 3 котлеты, обвалять в остальных отрубях и обжарить в масле.

Картофеля — 200 г, отрубей пшеничных — 50 г, молока — 40 г, масла сливочного — 20 г, 1/2 яйца.

96. КАША ОВСЯНАЯ С ПШЕНИЧНЫМИ ОТРУБЯМИ ; 97. КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОТРУБЕЙ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :