«61. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И МАННОЙ КРУПОЙ ; 62. СУП ЯБЛОЧНЫЙ НА ОТВАРЕ ШИПОВНИКА ; »
61. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И МАННОЙ КРУПОЙ
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусками и тушить с водой до готовности, после чего протереть сквозь сито вместе с жидкостью. Одновременно вскипятить молоко, заварить в нем манную крупу, варить 10 минут, соединить с протертой тыквой и добавить сахар. Подать к столу с маслом.
Молока - 350 г, тыквы - 100 г, крупы манной - 25 г, сахара - 15 г, масла сливочного -10 г, воды - 100 г.
62. СУП ЯБЛОЧНЫЙ НА ОТВАРЕ ШИПОВНИКА
Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу.
Яблок - 150 г, шиповника сушеного - 20 г, сахара - 25 г, корицы - 0,1 г, хлеба белого -50 г, воды - 500 г.
61. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И МАННОЙ КРУПОЙ ; 62. СУП ЯБЛОЧНЫЙ НА ОТВАРЕ ШИПОВНИКА ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
См. статьи по теме :
63. СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ ; 64. ВАРЕНОЕ МЯСО В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ;
63. СУП ИЗ КУРАГИ С РИСОМ Курагу перебрать, промыть, нашинковать; затем добавить сахар, залить кипят...
65. БИФШТЕКС ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С ЛУКОМ ; 66. ЗРАЗЫ МАННЫЕ С МЯСОМ ;
65. БИФШТЕКС ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С ЛУКОМ Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить ...