«ЖЕЛЕ ИЗ ЯГОДНОГО ВАРЕНЬЯ ; ЖЕЛЕ С КРАСНЫМ ВИНОМ ; »
ЖЕЛЕ ИЗ ЯГОДНОГО ВАРЕНЬЯ
Варенье развести 2 1/2 стаканами кипятка, размешать и выбрать ягоды в отдельную посуду. Сироп от варенья влить в кастрюлю, положить в него сахар, желатину; помешивая, довести до кипения, влить вино, процедить и слегка охладить. Ягоды разложить в вазочки или формы, залить желе и хорошо охладить.
На 1 стакан варенья — 1/2 стакана сахара, 25 г желатины, 2 ст. ложки ликера.
ЖЕЛЕ С КРАСНЫМ ВИНОМ
В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, положить замоченную желатину; всё время помешивая, довести сироп до кипения, влить вино, добавить немного ванилина и по вкусу — разведенную лимонную кислоту. Горячий сироп процедить, слегка охладить и разлить в формочки. При подаче на стол желе можно украсить свежими или замороженными ягодами — клубникой, малиной, черешней, вишней, ломтиками апельсина.
На 1 стакан красного вина — 25 г желатины, 3/4 стакана сахара.
ЖЕЛЕ ИЗ ЯГОДНОГО ВАРЕНЬЯ ; ЖЕЛЕ С КРАСНЫМ ВИНОМ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
См. статьи по теме :
МУСС ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК ; ЛИМОННЫЙ МУСС ;
МУСС ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК Яблоки промыть и нарезать тонкими ломтиками, удалив семечки. Залить яблоки 2 1/...
МУСС ИЗ ЯГОД ; МУСС КЛЮКВЕННЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ ;
МУСС ИЗ ЯГОД Ягоды свежие или замороженные перебрать и промыть в холодной воде, размять ложкой или д...