«НАЧИНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ ; НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ БЕЛЫХ ГРИБОВ ; НАЧИНКА ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ ; »

НАЧИНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с рублеными яйцами и маслом. Вместо яиц можно положить поджаренный лук и 50 г сваренных и мелко нарубленных сушеных грибов.

На 2 стакана гречневой крупы — 3 — 4 яйца, 2 — 3 ст. ложки сливочного или топленого масла.

НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Очищенные, промытые белые грибы сварить, после чего нарезать ломтиками и прожарить с маслом на сковороде.

Затем добавить сметану, мелко нарезанный поджаренный лук, соль и, прикрыв крышкой, тушить 10—15 минут. После этого добавить мелко нарезанной зелени петрушки или укроп и охладить.

На 1 кг грибов — 1—2 ст. ложки масла, 1 шт. репчатого лука, 1/4 стакана сметаны.

НАЧИНКА ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ

Соленые грибы промыть. Если на вкус ощущается излишняя острота, то грибы следует замочить в течение 1—2 часов в холодной воде, а затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. После этого грибы мелко изрубить и прожарить с маслом. Отдельно поджарить мелко нарубленный лук и смешать с грибами, добавив немного перца.

На 1 кг соленых грибов — 2 — 3 ст. ложки топленого или растительного масла, 1—2 шт. репчатого лука.

НАЧИНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ ; НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ БЕЛЫХ ГРИБОВ ; НАЧИНКА ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :

НАЧИНКА ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ С РИСОМ ; НАЧИНКА ИЗ САГО ;
НАЧИНКА ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ С РИСОМ Сваренные сушеные грибы мелко изрубить, положить в грибы поджаренн...

НАЧИНКА ИЗ РИСА ИЛИ ПШЕНА С ИЗЮМОМ ; НАЧИНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ ; НАЧИНКА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ ;
НАЧИНКА ИЗ РИСА ИЛИ ПШЕНА С ИЗЮМОМ Изюм перебрать, два-три раза промыть в теплой воде, откинуть на д...