«РАЗДЕЛКА СЛОЕНОГО ТЕСТА»

Замешенное тесто скатать в шар, дать полежать, а затем раскатать   

Замешенное тесто скатать в шар, дать полежать, а затем раскатать

Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного   

Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного

Охлажденное тесто вновь раскатать   

Охлажденное тесто вновь раскатать

Стаканом или выемкой вырезать кружки (для пирожков)   

Стаканом или выемкой вырезать кружки (для пирожков)

На середину каждого кружка положить фарш   

На середину каждого кружка положить фарш

После этого накрыть фарш вторым кружком   

После этого накрыть фарш вторым кружком

Затем обжать фарш выемкой меньшего размера   

Затем обжать фарш выемкой меньшего размера

РАЗДЕЛКА СЛОЕНОГО ТЕСТА : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :

ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Приготовить опарное или безопарное тесто. Готовое тесто выложить на стол или пирожковую доску, посып...

ПИРОГ ПЕЧЕНЫЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Пирог можно делать, как и пирожки, с любой начинкой — из мяса, ливера, рыбы с рисом, с вязигой, капу...