«СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ ; МОЛОЧНАЯ ЛАПША ; СУП МОЛОЧНЫЙ С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ ; »

СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ

Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг; когда вода стечет, положить рис в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 30 минут. При подаче к столу положить масло.

На 1 л молока - 4 ст. ложки риса, 1 ст. ложку масла, 1 чайную ложку сахара.

МОЛОЧНАЯ ЛАПША

Лапшу перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить в течение 20-25 минут. При подаче к столу положить масло. Если вместо лапши засыпана вермишель, то варить следует 12-15 минут.

На 1 л молока - 50 г лапши, 1 ст. ложку масла и 1 чайную ложку сахара.

Лапшу можно приготовить домашним способом (см. стр. 95). В этом случае варка продолжается 15-20 минут.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ

Рис приготовляют и запекают так же, как для прозрачного супа (см. стр. 105). Нарезанные кусочки запеченного риса положить в тарелки и залить кипящим молоком.

На 1 л молока - 3 ст. ложки риса, 1 яйцо, 1 ст. ложку масла, 25 г сыра и 2 чайных ложки сухарей.

СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ ; МОЛОЧНАЯ ЛАПША ; СУП МОЛОЧНЫЙ С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :

СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ; СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ ;
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя 2 ча...

СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ ; СУП ИЗ ВИШЕН С ВАРЕНИКАМИ ;
СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, добавить по вкусу соль и в...