«БУЛЬОН С МАННОЙ КРУПОЙ ; БУЛЬОН С САГО ; БУЛЬОН С РИСОМ ; »
БУЛЬОН С МАННОЙ КРУПОЙ
В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную манную крупу и варить около 10 минут. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелку 1 ст. ложку прогретого консервированного зеленого горошка и по 1 яйцу, сваренному в мешочек.
На 2-2 1/2 л прозрачного бульона - 4 ст. ложки манной крупы.
БУЛЬОН С САГО
В кипящий мясной бульон положить саго и варить в течение 15-30 минут. Готовый суп разлить в тарелки, посыпать рубленой зеленью петрушки.
На 2-2 1/2 л прозрачного бульона - 1/2 стакана саго.
БУЛЬОН С РИСОМ
Рис хорошо промыть, положить в кастрюлю с горячей водой и дать прокипеть в течение 3-5 минут.
Затем воду слить, рис снова промыть, откинуть на решето и, когда вода стечет, на 20-25 минут положить довариваться в кипящий мясной или куриный бульон. Готовый бульон разлить в тарелки и посыпать рубленой зеленью петрушки.
На 2-2 1/2 л прозрачного бульона - 1/2 стакана риса.
БУЛЬОН С МАННОЙ КРУПОЙ ; БУЛЬОН С САГО ; БУЛЬОН С РИСОМ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
См. статьи по теме :
БУЛЬОН С КОРЕНЬЯМИ И РИСОМ ; БУЛЬОН С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ ;
БУЛЬОН С КОРЕНЬЯМИ И РИСОМ Очищенные коренья нарезать кубиками, положить в кастрюлю, слегка поджарит...
БУЛЬОН С КОРЕНЬЯМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
В горячий мясной или куриный бульон положить овощи — сначала морковь, репу и спаржу, нарезанные брус...