«ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ С ХРЕНОМ ; ФАСОЛЬ В МАСЛЕ ; ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ ; »
ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ С ХРЕНОМ
Приготовить и сварить поросенка так же, как указано в рецепте «Поросенок заливной» (см. стр. 66).
Перед подачей на стол охлажденного поросенка разрубить на куски, уложить на блюдо и украсить ветками зелени петрушки или листиками салата.
Отдельно подать соус-хрен со сметаной или хрен с уксусом.
ФАСОЛЬ В МАСЛЕ
Фасоль отварить, затем обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки, добавить поджаренный лук, соль, перец, все это хорошо перемешать и охладить. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
На 1 стакан фасоли - 1 головку лука, 2 ст. ложки растительного масла.
ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ
Фасоль отварить, протереть, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, соль, уксус, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить.
На 1 стакан фасоли - 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 головку лука.
ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ С ХРЕНОМ ; ФАСОЛЬ В МАСЛЕ ; ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
См. статьи по теме :
ИКРА ГРИБНАЯ ; ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН ;
ИКРА ГРИБНАЯ Икру грибную приготовляют из разных соленых или сухих сваренных грибов Соленые грибы пр...
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ ; ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ; КОРЗИНОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С САЛАТОМ ;
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. В полученно...