Кухонную посуду, как и обеденную, хорошо иметь в достаточном количестве, так как чем полнее набор посуды, тем легче соблюдать требования гигиены, правильно приготовлять блюда и придавать им приятный внешний вид.
Примерный набор необходимой посуды
Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов
Таблица содержания витаминов в пищевых продуктах
Таблица сохранности витамина С при кулинарной обработке продуктов
КУХОННАЯ ПОСУДА : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
Подготовка овощей и фруктов для салатов
От того, как подготовлены продукты для салата, в значительной мере зависят его вкус и вид. Зеленый с...
Подготовка мясных и рыбных продуктов для салатов ; САЛАТ СО СМЕТАНОЙ И ЯЙЦОМ ;
Подготовка мясных и рыбных продуктов для салатов Мясные и рыбные продукты для приготовления салатов ...