«Яблоки или груши со сливками и орехами ; Яблоки печеные ; »

Яблоки или груши со сливками и орехами

Необходимые для рецепта продукты:
Яблоки 115 или груши, сливки или сметана 40, сахарная пудра 25. орехи грецкие (ядра) 10

Приготовление:
Промытые, очищенные от кожицы яблоки или груши разрезать пополам, удалить семена и сварить, в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сливки или сметану взбить, заправить сахарной пудрой с добавлением мелко нарезанных и поджаренных орехов (половина нормы) Охлажденные яблоки или груши положить в вазочки, залить подготовленными сливками или сметаной, сверху посыпать оставшимися орехами.

Яблоки печеные

Необходимые для рецепта продукты:
Яблоки очищенные 140, сахар 20; для сиропа: сахар 20, клюква 5, вода 15

Приготовление:
Яблоки вымыть в холодной воде и удалить из них колончатой выемкой сердцевину и семена.
Подготовленные яблоки уложить на противень. В отверстие яблок насыпать сахар, сбрызнуть водой и запечь в жарочном шкафу в течение 15 — 20 минут (в зависимости от сорта яблок). Положить печеные яблоки в креманки, вазочки или на пирожковые тарелки, полить сиропом и посыпать сахарной пудрой.

Яблоки или груши со сливками и орехами ; Яблоки печеные ; : (Сладкие блюда и напитки. Библиотека повара. П.В.Абатуров, Н.П.Цыпленков, Гос. изд-во торговой литературы, М. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Яблоки или груши в сметане с орехами
Необходимые для рецепта продукты: Яблоки или груши 80, сметана 30 или сливки 40, сахарная пудра 25, ...

Яблоки или груши в сиропе
Необходимые для рецепта продукты: Яблоки или груши 75, сахар 30, вино виноградное 5, кислота лимонна...