«Сливки с апельсиновым соком ; Сливки с ликером ; Сок томатный ; »

Сливки с апельсиновым соком

Необходимые для рецепта продукты:
Сливки 150, яйца (желтки) 1 шт., сахар 25, сок апельсиновый 25

Приготовление:
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить апельсиновый сок, долить пастеризованными сливками, размешать и разлить в бокалы.

Сливки с ликером

Необходимые для рецепта продукты:
Сливки 100, ликер кофейный 50

Приготовление:
В бокал влить ликер, долить пастеризованными сливками и размешать.

Сок томатный

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры

Приготовление:
Для получения томатного сока следует использовать только свежие, здоровые и зрелые томаты ярко-красного цвета. После тщательной промывки томаты измельчить, нагреть примерно до 60° в посуде из нержавеющей стали и профильтровать через марлю или сито отделив семена и кожицу. Полученный томатный сок вновь нагреть до 85° и охладить.

Сливки с апельсиновым соком ; Сливки с ликером ; Сок томатный ; : (Сладкие блюда и напитки. Библиотека повара. П.В.Абатуров, Н.П.Цыпленков, Гос. изд-во торговой литературы, М. 1958 г.)

См. статьи по теме :