«Молоко с яичным желтком ; Мороженое «Шпинат с яйцом» ; »

Молоко с яичным желтком

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко 180, сахар 10, яйца (желтки) 1 шт

Приготовление:
Яичный желток тщательно растереть с сахаром и, перемешивая, медленно влить горячее молоко или сливки.
Такой напиток можно подать как горячим, так и холодным Для охлаждения смесь нужно поставить на лед или в холодильный шкаф.

Мороженое «Шпинат с яйцом»

Необходимые для рецепта продукты:
Мороженое фисташковое 100, желе молочное 40, пюре абрикосовое 10, бисквит 20

Приготовление:
Приготовить фисташковое мороженое. В формочки в виде половины яйца влить молочное желе, когда оно застынет, вынуть из него середину и наполнить образовавшуюся ямку абрикосовым пюое, а затем половинки соединить в виде целого яйца.
Положить в вазочку мороженое, на него сделанное из желе яйцо, вокруг уложить бисквиты, нарезанные треугольниками.

Молоко с яичным желтком ; Мороженое «Шпинат с яйцом» ; : (Сладкие блюда и напитки. Библиотека повара. П.В.Абатуров, Н.П.Цыпленков, Гос. изд-во торговой литературы, М. 1958 г.)

См. статьи по теме :

Мороженое крем-брюле ; Мороженое лимонное, апельсиновое, мандариновое ;
Мороженое крем-брюле Необходимые для рецепта продукты: Мороженое сливочное или пломбир сливочный 100...

Мороженое молочное
Необходимые для рецепта продукты: Молоко 70, сливки 4, яйца 9, сахар 23, яйца (желтки) 0,5, ванилин ...