«Крюшон «Ассорти» ; Молоко с земляничным пюре ; »

Крюшон «Ассорти»

Необходимые для рецепта продукты:
Советское шампанское полусухое 800, белое столовое вино 800, ликер «Южный» 100, коньяк 100, клубника 400, сахар, сахарная пудра или густой сахарный сироп по вкусу

Приготовление:
В хрустальную вазу (крюшонницу) или в хрустальный кувшин влить бутылку шампанского и такое же количество белого столового вина, добавить ликер, коньяк, сахар по вкусу, свежую клубнику и все это охладить.

Молоко с земляничным пюре

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко 150, пюре из свежей земляники 40, сахар 25

Приготовление:
Землянику перебрать и протереть через частое сито. В полученное пюре добавить сахар, влить пастеризованное молоко и взбить веничком. Подать молоко с земляничным пюре в охлажденном виде.

Крюшон «Ассорти» ; Молоко с земляничным пюре ; : (Сладкие блюда и напитки. Библиотека повара. П.В.Абатуров, Н.П.Цыпленков, Гос. изд-во торговой литературы, М. 1958 г.)

См. статьи по теме :