«Корзиночки с ягодами ; Кофе на молоке (по-варшавски) ; »
Корзиночки с ягодами
Необходимые для рецепта продукты:
Корзиночки готовые 2 шт., земляника садовая или малина 50, соус из клубники или малины 30
Приготовление:
Землянику или малину перебрать, освободить от стеблей и промыть в холодной питьевой воде.
При подаче положить в корзиночки ягоды и полить соусом из тех же свежих ягод.
Кофе на молоке (по-варшавски)
Необходимые для рецепта продукты:
Кофе 6, цикорий 2, сахар 25, молоко 100
Приготовление:
Сварить черный кофе, взяв меньшее, чем обычно, количество воды. В сваренный процеженный черный кофе добавить сахар, топленое молоко и вновь довести до кипения.
При отпуске в стакан с налитым кофе положить горячую молочную пенку, полученную при топлении молока.
Корзиночки с ягодами ; Кофе на молоке (по-варшавски) ; : (Сладкие блюда и напитки. Библиотека повара. П.В.Абатуров, Н.П.Цыпленков, Гос. изд-во торговой литературы, М. 1958 г.)
См. статьи по теме :
Кофе по-восточному ; Кофе с мороженым ;
Кофе по-восточному Необходимые для рецепта продукты: На чашку емкостью 100 см3 кофе 10, сахар 15 При...
Кофе со взбитыми сливками (по-венски) ; Кофе черный ;
Кофе со взбитыми сливками (по-венски) Необходимые для рецепта продукты: Кофе б, цикорий 2, сахар 20....