«Салат из сельдерея (Salade de cèlerirave) ; Салат из укропа (Salade de fenouil) ; »

Салат из сельдерея (Salade de cèlerirave)

Необходимые для рецепта продукты:
Для 4-х человек: 300 г корня сельдерея – 2 чайные ложки готовой горчицы – 3 ст. ложки 30 %-ных сливок или сметаны – 0,5 стакана майонеза

Приготовление:
Корни сельдерея очистить от кожицы и порезать мелкой соломкой. Смешать сливки или сметану с майонезом и горчицей и заправить полученной смесью корни сельдерея. Хорошо перемешать и перед подачей к столу выдержать в холодильнике 30 мин.

Салат из укропа (Salade de fenouil)

Необходимые для рецепта продукты:
Укроп, масло растительное, лимонный сок

Приготовление:
Стебли и листики укропа (без шапок) тщательно вымыть и порезать кусочками длиной 2–3 см. Растительное масло взбить в бутылке с лимонным соком и полить этой заправкой укроп. Дать постоять 2–3 ч, после чего подавать на стол.

Салат из сельдерея (Salade de cèlerirave) ; Салат из укропа (Salade de fenouil) ; : (Рецепты французской кухни. В. В. Петроченко, Д. И. Поляков, Н. И. Пилипчук. «Пищевая промышленность», Москва, 1968 г.)

См. статьи по теме :

Салат из цветной капусты со сладким перцем и свеклой (Salade de choux-fleurs)
Необходимые для рецепта продукты: Для 4–6 человек: 1 небольшой кочан цветной капусты – 0,75 стакана ...

Салат летний
Необходимые для рецепта продукты: Для 1 человека: 0,5 яйца – 1 ломтик белого хлеба без корки – немно...