«Салат зеленый (Salade verte) ; Салат из апельсинов и сельдерея ; »

Салат зеленый (Salade verte)

Необходимые для рецепта продукты:
Для 4 человек: 500 г зеленого салата – 0,75 стакана салатной заправки

Приготовление:
Листья зеленого салата тщательно промыть и высушить. Крупные листья порезать на 2–3 части и заморозить, чтобы они хрустели. Перед подачей к столу полить заправкой и перемешать.

Салат из апельсинов и сельдерея

Необходимые для рецепта продукты:
Корень сельдерея, апельсин, растительное масло, лимон

Приготовление:
Корень сельдерея порезать мелкой соломкой и смешать с апельсиновыми дольками, порезанными на 4 части. Заправить небольшим количеством оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла, взбитого с лимонным соком. Салат очень хорошо подавать к жаркому из зайца или кролика.

Салат зеленый (Salade verte) ; Салат из апельсинов и сельдерея ; : (Рецепты французской кухни. В. В. Петроченко, Д. И. Поляков, Н. И. Пилипчук. «Пищевая промышленность», Москва, 1968 г.)

См. статьи по теме :

Салат из кислой капусты (Salade de choucroute) ; Салат из краснокочанной и белокочанной капусты с рисом и изюмом (Salade de choux rouges, verts, de riz et de raisins) ;
Салат из кислой капусты (Salade de choucroute) Необходимые для рецепта продукты: Для 4–6 человек: 70...

Салат из краснокочанной свежей капусты (Salade de choux rouges) ; Салат из макарон с ветчиной (Salade de macaronis au jambon) ;
Салат из краснокочанной свежей капусты (Salade de choux rouges) Необходимые для рецепта продукты: Дл...