«Соленые огурцы, фаршированные ветчиной с майонезом ; Соленые огурцы, фаршированные рыбой ; »
Соленые огурцы, фаршированные ветчиной с майонезом
Необходимые для рецепта продукты:
Огурцы, ветчина, майонез, яйца, перец
Приготовление:
Огурцы разрезать вдоль и аккуратно вырезать из них семена. Ветчину (или колбасу) нарезать кубиками, перемешать с майонезом и наполнить ею половинки огурцов, которые выложить на блюдо и украсить кружочками вкрутую сваренного яйца, не забыв посыпать черным перцем.
Соленые огурцы, фаршированные рыбой
Необходимые для рецепта продукты:
Огурцов — 200 г, филе рыбы — 75, лука репчатого — 15, масла сливочного — 10, бульона — 50, сметаны — 30, муки — 5 г, перец, зелень, соль по вкусу.
Приготовление:
Огурцы очистить от кожуры и семян и наполнить фаршем из свежей рыбы с луком, зеленью петрушки и перцем, Фаршированные огурцы сложить в глубокий сотейник в один-два ряда, залить бульоном и сметаной и тушить на слабом огне 25—30 мин. Затем переложить в другую посуду, а в оставшийся бульон добавить поджаренную в сливочном масле пшеничную муку, соль, перец и довести, помешивая, до кипения.
Полученный соус процедить в посуду и посыпать укропом. Гарниром может быть картофель, рисовая каша.
Соленые огурцы, фаршированные ветчиной с майонезом ; Соленые огурцы, фаршированные рыбой ; : (Огурцы, кабачки, патиссоны. В.Ф.Белин. И.Н.Кузьмина, И.П.Соломина. Россельхозиздат, 1979 г.)
См. статьи по теме :
Салат молдавский «Дойна» ; Салат французский ;
Салат молдавский «Дойна» Необходимые для рецепта продукты: На порцию используют по одному огурцу, по...
Пудинг из кабачков и яблок ; Салат из патиссонов или кабачков ;
Пудинг из кабачков и яблок Необходимые для рецепта продукты: На 250 г кабачков берут яблок 150 г, мо...