«Пудинг из кабачков и яблок ; Салат из патиссонов или кабачков ; »
Пудинг из кабачков и яблок
Необходимые для рецепта продукты:
На 250 г кабачков берут яблок 150 г, молока — 50, масла сливочного — 30, сахара — 20, манной крупы — 30, сметаны — 60 г, 2 яичных белка.
Приготовление:
Это блюдо лечебного питания, особенно ценно для желудочных больных.
Кабачки очистить, нашинковать и тушить с молоком и маслом до полуготовности. Затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 мин, после чего всыпать манную крупу, тушить еще 5—10 мин и слегка охладить. Затем добавить желток и взбитый белок, перемешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и запечь. Подать к столу со сметаной.
Салат из патиссонов или кабачков
Необходимые для рецепта продукты:
На 500 г патиссонов или кабачков расходуют полстоловой ложки растительного масла и 100—150 г майонеза
Приготовление:
Молодые плоды нарезать ломтиками, опустить в кипяток, добавить немного сахара, вскипятить, процедить и охладить. Поместить в салатницу, залить майонезом, посыпать укропом и мелконарезанными помидорами.
Пудинг из кабачков и яблок ; Салат из патиссонов или кабачков ; : (Огурцы, кабачки, патиссоны. В.Ф.Белин. И.Н.Кузьмина, И.П.Соломина. Россельхозиздат, 1979 г.)
См. статьи по теме :
Салат молдавский «Дойна» ; Салат французский ;
Салат молдавский «Дойна» Необходимые для рецепта продукты: На порцию используют по одному огурцу, по...
Соленые огурцы, фаршированные ветчиной с майонезом ; Соленые огурцы, фаршированные рыбой ;
Соленые огурцы, фаршированные ветчиной с майонезом Необходимые для рецепта продукты: Огурцы, ветчин...