Необходимые для рецепта продукты:
Огурцов — 200 г, грудинки свиной копченой — 20, лука репчатого — 25, бульона — 50, молочного соуса — 125, сыра — 20 г, 2 яичных белка.
Приготовление:
Свежие огурцы очистить от кожуры, разрезать на кусочки, вычистить из них семена. Лук, нарезанный дольками, слегка поджарить в глубокой сковороде вместе с кусочками копченой грудинки. Сюда же сложить порезанные огурцы, полить мясным бульоном и сковороду закрыть крышкой. Огурцы тушат до размягчения. Когда они станут мягкими, добавить половину нормы молочного соуса, соль, перец. В оставшийся молочный соус положить взбитые в густую пену яичные белки и тертый сыр и залить им огурцы, которые затем запечь в духовке до образования румяной корочки.
Огурцы под молочным соусом : (Огурцы, кабачки, патиссоны. В.Ф.Белин. И.Н.Кузьмина, И.П.Соломина. Россельхозиздат, 1979 г.)
Огурцы, тушенные в сметане ; Огурцы, фаршированные мясом ;
Огурцы, тушенные в сметане Необходимые для рецепта продукты: Огурцов — 200 г, сметаны — 20, масла сл...
Оладьи из кабачков ; Патиссоны жареные ;
Оладьи из кабачков Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг кабачков берут 80 г сливочного масла, 1...