«Борщ с тыквой или кабачками»
Необходимые для рецепта продукты:
Свеклы — 300 г, картофеля — 300, тыквы или кабачков — 200, лука репчатого — 40, помидоров — 120, петрушки — 20, растительного масла — 40, 3%-ного уксуса — 36, сметаны — 50 г, соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель, тыкву или кабачки очистить, вымыть и нарезать брусочками. Свеклу нарезать соломкой и тушить в небольшом количестве бульона или воды с добавлением уксуса и масла. Лук нарезать соломкой, пропассировать. Затем добавить помидоры и снова пропассировать. Готовые лук и помидоры перемешать со свеклой и тушить до полной готовности свеклы. В кипящий бульон или воду положить картофель и тушеные овощи. За 5—10 мин до окончания варки добавить тыкву или кабачки, специи, соль. Борщ подать к столу со сметаной.
Борщ с тыквой или кабачками : (Огурцы, кабачки, патиссоны. В.Ф.Белин. И.Н.Кузьмина, И.П.Соломина. Россельхозиздат, 1979 г.)
См. статьи по теме :
Вареные кабачки ; Кабачки жареные ;
Вареные кабачки Необходимые для рецепта продукты: На 250 г кабачков берут 10 г сливочного масла, 50 ...
Кабачки с грибами и помидорами ; Кабачки с томатным соусом ;
Кабачки с грибами и помидорами Необходимые для рецепта продукты: На 150 г кабачков требуется 50 г гр...