«Фасоль сладкая ; Фасоль, тушенная с черносливом ; »

Фасоль сладкая

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоль красная 70, мука в/с 10, сахар-песок 10, сливочное масло 20. Вес готового блюда 200 г.

Приготовление:
Подготовленную фасоль отваривают и протирают. Пшеничную муку пассируют на сливочном масле и добавляют в протертую фасоль. Массу хорошо перемешивают.
При подаче фасоль посыпают сахаром, поливают сливочным маслом.

Фасоль, тушенная с черносливом

Необходимые для рецепта продукты:
Фасоль 60, чернослив 40, масло сливочное 10, сметана 25, сахар 5. Вес готового блюда 200 г.

Приготовление:
Фасоль перебирают, промывают и замачивают в холодной воде на 2—3 часа для набухания. Варят в этой же воде до готовности.
В готовую фасоль добавляют чернослив (предварительно замоченный)., сливочное масло (1/2 нормы на блюдо), сметану и тушат в течение 10—15 минут. В конце тушения вводят сахар и сливочное масло.

Фасоль сладкая ; Фасоль, тушенная с черносливом ; : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :