«Салат «Дойна» ; Салат «Лето» (салатэ «Вара») ; »

Салат «Дойна»

Необходимые для рецепта продукты:
Огурцы свежие 40, помидоры свежие 40, перец сладкий 80, лук зеленый 20, брынза 30, масло сливочное 20, зелень 3, лед пищевой 30. Вес готового блюда 150 г

Приготовление:
Огурцы, помидоры и сладкий перец средних размеров промывают.
У перца делают круговой надрез у плодоножки и вынимают вместе с плодоножкой семенную коробку. У помидоров удаляют плодоножку, а у зеленого лука отрезают корешки, удаляют увядшие перья и промывают. Целые подготовленные овощи укладывают на тарелку с пищевым льдом, рядом кладут нарезанные карбовочным ножом сливочное масло и брынзу. Украшают веточками зелени.

Салат «Лето» (салатэ «Вара»)

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель 70, помидоры 35, перец сладкий 15, огурцы свежие 25, лук зеленый 15, масло растительное 15, уксус 7, сахар 2, зелень 7, сметана 30, соль, специи. Вес готового блюда 150 г

Приготовление:
Сырые овощи (картофель, помидоры, сладкий перец, огурцы и зеленый лук) промывают, картофель отваривают и очищают. Сладкий перец разрезают вдоль на две части, удаляют семенную мякоть и семена.
У помидоров удаляют плодоножку, а у зеленого лука отрезают корешки и удаляют увядшие перья. Более зрелые огурцы очищают от кожицы. Подготовленные овощи нарезают тонкими ломтиками, лук шинкуют, все заправляют сметаной или салатной заправкой. При подаче украшают зеленью.

Салат «Дойна» ; Салат «Лето» (салатэ «Вара») ; : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :