«Напиток яблочный ; Овощная приправа (сос де легуме) ; »

Напиток яблочный

Необходимые для рецепта продукты:
Квас хлебный готовый 1000, сок яблочный 1000. Вес готового напитка 2000 г.

Приготовление:
Готовый хлебный квас соединяют с яблочным соком и охлаждают.

Овощная приправа (сос де легуме)

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры свежие 90, перец сладкий 60, лук репчатый 50, баклажаны 60, масло растительное 15, чеснок 3, зелень 3. соль, специи. Вес готовой приправы 150 г.

Приготовление:
Репчатый лук шинкуют полукольцами и пассируют на растительном масле, добавляют нарезанные дольками помидоры, сладкий стручковый перец, нарезанный соломкой, испеченные, очищенные от кожицы и измельченные баклажаны, часть зелени и тушат до готовности. Затем вводят специи, растертый чеснок и рубленую зелень укропа.
Приправу подают к мясным блюдам.

Напиток яблочный ; Овощная приправа (сос де легуме) ; : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :

Овощная токана (токанэ де легуме) ; Огурцы по-бельцки ;
Овощная токана (токанэ де легуме) Необходимые для рецепта продукты: Гогошары 135, перец сладкий 40, ...

Огурцы соленые ; Огурчики из кукурузной муки в сиропе ;
Огурцы соленые Необходимые для рецепта продукты: Огурцы 53 кг, укроп 1,5 кг, эстрагон 0,2 кг, хрен 0...