«Коктейль «Лунный диск» ; Коктейль летний ; Корейка на шпажке ; »

Коктейль «Лунный диск»

Необходимые для рецепта продукты:
Наливка кизиловая 30, настойка яблочная 10, шампанское 100, лимон 1/10 шт., лед пищевой 20. Вес готового напитка 150 г.

Приготовление:
Указанные в рецептуре продукты смешивают в фужере, добавляют ломтик лимона и пищевой лед. Подают с соломкой.

Коктейль летний

Необходимые для рецепта продукты:
Коньяк 40, наливка вишневая 50, сахар 5, фрукты 30, лед пищевой 20. Вес готового напитка 150 г.

Приготовление:
Соединяют в фужере коньяк, наливку с фруктами, проваренными в сиропе, добавляют пищевой лед.

Корейка на шпажке

Необходимые для рецепта продукты:
Корейка свиная 129, масло растительное для фритюра 20, чеснок 40. Для льезона: мука пшеничная 10, яйцо 1/8 шт., молоко 20, сахар 1, соль, специи. Вес готового блюда: корейка 100 г. гарнир 100 г.

Приготовление:
Свиную корейку отделяют от кости, нарезают на порционные куски (поперек волокон мяса) и маринуют. Для маринования готовят смесь из толченого чеснока, соли и перца, о той смесью натирают куски мяса и плотно укладывают в эмалированную посуду и выдерживают на холоде 2—3 часа. Затем мясо накалывают на деревянные шпажки, смачивают в льезоне и обжаривают во фритюре.
Подают корейку с жареным картофелем, можно и без гарнира.

Коктейль «Лунный диск» ; Коктейль летний ; Корейка на шпажке ; : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :