«Кекс кукурузный с изюмом»

Необходимые для рецепта продукты:
Норма продуктов на 10 шт. изделий весом 70 г. Мука кукурузная 225, масло сливочное или маргарин 165, сахар 150, яйцо 3 шт., изюм 160, сахарная пудра 50.

Приготовление:
Масло сливочное или маргарин взбивают добела с помощью деревянной лопаточки. Сахар растирают с яйцом и небольшими порциями вводят в масло или маргарин, продолжая взбивать до пышной, однородной консистенции.
В полученную cмесь вводят муку, изюм и быстро замешивают тесто. Тесто с помощью лопаточки или ложки раскладывают в гофрированные, овальные или круглые формочки, предварительно смазанные жиром, разравнивают поверхность.
Формочки ставят на противень и выпекают в духовом шкафу в течение 30—35 минут при температуре 220—240°.
Изделия после выпечки вынимают из форм в горячем состоянии, охлаждают, поверхность посыпают сахарной пудрой.

Кекс кукурузный с изюмом : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :