«Голубцы овощные с кукурузой и грибами»
Необходимые для рецепта продукты:
Виноградный лист 65, кукуруза консервированная 110, грибы шампиньоны 80, морковь 40, лук репчатый 50, яйцо 1/4 шт., бульон 150, зелень 7, маргарин 25, сметана 25, квас 100, соль, специи. Вес готового блюда 250 г
Приготовление:
Консервированную кукурузу пропускают через мясорубку, соединяют с нарезанными соломкой и пассированными кореньями, рублеными яйцами и нарезанными, соломкой грибами шампиньонами (предварительно отваренными и обжаренными). Заправляют солью, зеленью укропа и петрушки.
В ошпаренные виноградные листья заворачивают фарш в виде конусного кулечка, укладывают в сотейник, заливают бульоном, квасом и тушат до полной готовности 45—50 минут.
При подаче голубцы поливают сметаной.
Голубцы овощные с кукурузой и грибами : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )
См. статьи по теме :
Голубцы по-молдавски
Необходимые для рецепта продукты: Листья виноградные 65, свинина 87, рис 15, морковь 25, петрушка 20...
Грибная токана с мамалыгой ; Грибы фаршированные (чуперчь ымплуте) ;
Грибная токана с мамалыгой Необходимые для рецепта продукты: Грибы шампиньоны 200, масло сливочное 1...