«Виноград маринованный ; Вино кипяченое с сахаром (глинтвейн молдавский) ; »

Виноград маринованный

Необходимые для рецепта продукты:
Виноград 15 кг. Для маринада: уксус 2,6 л, вода 5,7 л, сахар 1,7 кг, пряности — корица 15 г. гвоздика 5 г. бадьян 6 г. душистый перец 6 г.

Приготовление:
В бочках виноград маринуют целыми гроздьями, а з стеклянных банках — только ягодами.
Перебранный и промытый виноград (неперезревший и неповрежденный) укладывают в подготовленную тару, заливают маринадом и плотно укупоривают.

Вино кипяченое с сахаром (глинтвейн молдавский)

Необходимые для рецепта продукты:
Вино красное 130, сахар 30, корица 0,3, лимонная кислота 0,01. Вес готового напитка 150 г.

Приготовление:
Вино соединяют с сахаром и корицей, доводят до кипения, заправляют лимонной кислотой, охлаждают и подают в фужерах.

Виноград маринованный ; Вино кипяченое с сахаром (глинтвейн молдавский) ; : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :

Гарнир к блюдам на гратаре ; Гарнир к мясным блюдам ;
Гарнир к блюдам на гратаре Необходимые для рецепта продукты: Огурцы свежие 52, помидоры свежие 59, л...

Говядина по-сельски ; Гогошары в уксусе ;
Говядина по-сельски Необходимые для рецепта продукты: Говядина 226, бекон 36, вино красное 7,5, сало...