«Болгарский перец жареный с соусом из помидоров ; Борщ по-домашнему ; »

Болгарский перец жареный с соусом из помидоров

Необходимые для рецепта продукты:
Перец болгарский сладкий 150, помидоры свежие 1100, масло растительное 15, лук репчатый 24, чеснок 5, соль. Вес готового блюда 200 г

Приготовление:
Перцы промывают и обжаривают на растительном масле. Когда перцы остынут, их очищают от кожицы и заливают соусом из помидоров.
Для приготовления соуса помидоры нарезают мелкими кубик, ами или протирают, полученную массу пассируют с добавлением жареного лука, заправляют солью, перцем и чесноком.

Борщ по-домашнему

Необходимые для рецепта продукты:
Капуста свежая 250, свинина 139, лук репчатый 24, томат-паста 8, чеснок 2, хлебный квас 30, зелень 3, соль, специи. Вес готового блюда: мясо 75 г. борщ 300 г.

Приготовление:
Жирную свинину нарезают порционными кусками (по два-три на порцию), слегка обжаривают с репчатым лу­ком, нарезанным полукольцами, и томатом-пастой. Обжаренное мясо заливают горячей водой и варят до готовности, затем закладывают свежую капусту, нарезанную крупными кубиками, вводят хлебный квас и продолжают варку. Когда капуста сварится, борщ заправляют солью, специями, зеленью и толченым чесноком.

Болгарский перец жареный с соусом из помидоров ; Борщ по-домашнему ; : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :