«Хлебцы каштановые ; Хлебцы русские ; »

Хлебцы каштановые

Необходимые для рецепта продукты:
Каштаны, сахар, масло, мука, яйцо

Приготовление:
Смешать 200 г. каштанового пюре с 240 г. сахара. Прибавить 140 г. взбитого добела сливочного масла, 140 г. муки, одно целое яйцо и один желток. Хорошо вымесить и оформить из массы квадратики шириной и длиной в 1 палец. Положить в смазанный противень, смазать яйцом и печь при умеренном огне.

Хлебцы русские

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, сахар, яйца, апельсин, лимон, корица, гвоздика

Приготовление:
Замесить тесто из 500 г. муки, 500 сахарной пудры и 9 яиц. Прибавить к тесту 100 г. пропущенной через машинку, глазированной апельсиновой цедры, 70 г. глазированного лимона, натертой лимонной цедры, 10 г. толченой корицы и 10 г. гвоздики. Намазать массу слоем толщиной в палец на квадратики из вафель и посыпать нарезанным дольками миндалем. Печь на слабом огне. После выпечки можно покрыть лимонной глазурью.

Хлебцы каштановые ; Хлебцы русские ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :