«Фруктовый крем ; Фруктовый пломбир ; »

Фруктовый крем

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, молоко, фрукты, желатин, сахар, сливки

Приготовление:
Всыпать 80 г. муки в 1 литр молока, размешать, чтобы не было комков, поставить на огонь. Когда закипит, медленно, непрерывно мешая, прибавлять 500 г. сока любых фруктов, 10 г. разведенного желатина и 300-400 г. сахара (в зависимости от сладости фруктов). Снять с огня, остудить, переложить в форму и поставить на лед. Подавать со взбитыми с сахаром в крепкую пену сливками или молочным шодо.

Фруктовый пломбир

Необходимые для рецепта продукты:
Малина, клубника, сахар, сливки

Приготовление:
Протереть через сито 1 кг очищенной малины или клубники и смешать с 250 г. сахара и взбитыми в крепкую пену сливками (1 литр).

Фруктовый крем ; Фруктовый пломбир ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :