«Торт с ореховой начинкой и взбитыми сливками ; Торт с творогом ; »

Торт с ореховой начинкой и взбитыми сливками

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар. сухари, грецкие орехи, сливки, желатин

Приготовление:
Растереть 7 желтков с 140 г. сахара, добавить 30 г. толченых сухарей и 140 г. пропущенных через машинку грецких орехов и взбитых в крепкую пену 7 белков. Все это хорошо перемешать. Затем из теста испечь 2 лепешки. Когда они охладятся, намазать каждую лепешку кремом, приготовленным следующим способом: смешать 250 г. сливок, взбитых с сахаром в крепкую пену, с 50 г. мелко истолченных лесных орешков и 3 ломтиками растворенного желатина. Начиненный торт можно сверху покрыть коричневой глазурью и украсить глазированными фруктами.

Торт с творогом

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, мука, сахар, лимон, творог, ваниль, сметана, яйца

Приготовление:
Замесить тесто из 120 г. сливочного масла, 150 г. муки, 50 г. сахара, натертой цедры половины лимона, нескольких капель лимонного сока и щепотки соли. Раскатать тонко и положить половину теста в форму для выпечки торта и испечь. Приготовить начинку из 300 г. протертого через сито творога, 300 г. сливочного масла, 120 г. ванильного и лимонного сахара, 3 желтков, 2 ложек сметаны, 1 ложки муки. Наложить на испеченные лепешки для торта творожную начинку. Из другой (сырой) части замешанного теста приготовить решетку и положить на творог; вокруг торта наложить тонкий обруч толщиной в палец из того же теста. Смазать желтком и печь, пока не зарумянится.

Торт с ореховой начинкой и взбитыми сливками ; Торт с творогом ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Торт Стефания ; Трансильванский гуляш ;
Торт Стефания Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, миндаль, сухари, мука, молоко, шоколад ...

Трубочки со сливками ; Турошчуса (Вид лапши с творогом) ;
Трубочки со сливками Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, мука, сливки Приготовление: Смеш...