«Телячьи ребрышки ; Темные хлебцы ; »

Телячьи ребрышки

Необходимые для рецепта продукты:
Телятина, сливочное масло, грибы, сыр

Приготовление:
Положить телячьи ребрышки, поджаренные на сливочном масле или смальце на огнеупорное блюдо. Полить густым соусом из грибов. Посыпать тертым сыром и поставить на 15 минут в духовку. Подать как гарнир овощи, приготовленные по-английски.

Темные хлебцы

Необходимые для рецепта продукты:
Сахар, яйца, орехи, шоколад, мармелад, мука, сода

Приготовление:
Растереть добела 180 г. сахара с 4 яйцами. Прибавить 180 г. крупно нарезанных орехов, 50 г. наструженного шоколада, 120 г. мелко нарезанного мармелада из айвы, 140 г. муки и щепоть соды. Выпекать в длинной, узкой форме, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Оставить выпеченное тесто на 1-2 дня. Эти хлебцы сохраняются продолжительное время и очень хорошо подходят к вину.

Телячьи ребрышки ; Темные хлебцы ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :