«Суп из зеленого горошка ; Суп из картошки ; »

Суп из зеленого горошка

Необходимые для рецепта продукты:
Зеленый горошек, гости говяжьи, мука, петрушка (зелень), сметана

Приготовление:
Сварить до мягкости 500 г зеленого горошка вместе с телячьими костями. Когда этот отвар готов, приготовить жидкую мучную заправку с нарубленной зеленью петрушки (можно по вкусу добавить красного перца), развести отваром горошка, посолить и все кипятить. По окончании заправить мелкими клец-ками. Прибавить сметаны.

Суп из картошки

Необходимые для рецепта продукты:
Картофель, мука, лук репчатый, красный перец, сметана

Приготовление:
Очищенный картофель нарезать кубиками и варить до мягкости в соленой воде. Потом заправить мукой со смальцем (добавив нарезанный или тертый лук в небольшом количестве и щепоть красного перца). Все это развести отваром картофеля и размешать с вареным картофелем.
Перед подачей на стол до-бавить 2—3 ложки сметаны.

Суп из зеленого горошка ; Суп из картошки ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :