«Сербские фруктовые хлебцы ; Сладкие коржики ; »

Сербские фруктовые хлебцы

Необходимые для рецепта продукты:
Чернослив, сахар, грецкие орехи, корица, ваниль, яйца, мука

Приготовление:
Варить в течение 15 минут в небольшом количестве воды 1 кг промытого без косточек чернослива. Прибавить 100 г. сахара. Смешать с 2 горстями крупно толченных грецких орехов, толченой корицей, ванилью, одним целым яйцом и всыпать столько муки, чтобы получилась густая масса. Выпечь на смазанном сливочным маслом противне.

Сладкие коржики

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, мука, яйца, сахар, ром

Приготовление:
Замесить тесто из 300 г. сливочного масла, растертого с 300 г. муки, 2 желтками, щепоткой соли, двумя с половиной столовыми ложками сахарной пудры и 1-2 столовыми ложками рома. Тесто хорошо вымешать, раскатать толщиной в полпальца, вырезать кружки круглой выемкой желательного размера, сверху смазать желтком и выпечь в духовке.

Сербские фруктовые хлебцы ; Сладкие коржики ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :