«Сахарные колечки ; Сахарный пудинг ; »

Сахарные колечки

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, корица, мед, мука

Приготовление:
Смешать взбитых в пену 3 белка с 250 г. сахара, щепоть корицы, одной столовой ложкой меда и 250 г. муки. Хорошо вымещать массу. Раскатать слоем толщиной в 2-3 мм, вырезать выемкой в виде кольца и выпечь в жаркой духовке на смазанном сливочным маслом листе. Вынуть печенье из духовки и, пока колечки еще горячи, смазать густым сахарным сиропом.

Сахарный пудинг

Необходимые для рецепта продукты:
Сахар, яйца, мука, масло

Приготовление:
Смешать в пену 150 г. сахара, 2 целых яйца и 3 желтка над кипящей водой. Добавить 150 г. муки и 80 г. растопленного сливочного масла и хорошо перемешать, полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпечь или варить над паром. К пудингу подать на стол молочный, ванильный или шоколадный соус «шодо».

Сахарные колечки ; Сахарный пудинг ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :