«Рожок маршо»

Необходимые для рецепта продукты:
Молоко, дрожжи, сахар, мука

Приготовление:
Положить в 500 г. тепловатого молока 50 г. дрожжей, 50 г. сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи хорошо подошли, замесить с 600 г. муки и 10 г. соли. Месить дрожжи крепко руками до гладкости. Переложить на посыпанную мукой доску, разделить на 6 одинаковых частей и разделать из полученного теста булки. Раскатать каждую булку толщиной в полпальца, нарезать каждую на 8 частей и оформить из полученных треугольников рожки (подковки). Положить в противень и 2 раза смазать желтком, потом немедленно (без подъема теста) печь до румяного цвета. Можно вместо формы подковок разделить на мелкие булочки или палочки из теста. Можно также подать отдельно, как хлеб. Помимо этого можно разрезать рожок надвое, смазать каким-нибудь бутербродным фаршем и подать к чаю. Так как для приготовления этого теста требуется совсем немного времени, то можно, например, приготавливать в случае прихода неожиданных гостей.

Рожок маршо : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :