«Пряники медовые ; Пряники медовые ; »

Пряники медовые

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, яйца, сахар, мед, сода, миндаль

Приготовление:
Замесить тесто накануне из 500 г. муки, 4 целых яиц, 200 г. толченого кускового сахара, 250 г. растопленного меда и одной чайной ложки питьевой соды. Положить в противень и посыпать крупно толченным миндалем. К утру тесто подойдет и его можно печь, следя за тем, чтобы тесто на потеряло светлого цвета. Когда охладится, нарезать кусочками. Эти пряники долго сохраняются.

Пряники медовые

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, корица, сода, лимон, мед, мука, миндаль

Приготовление:
Смешать 3 желтка, прибавить щепоть корицы и столько же соды, протертой цедры половины лимона (по вкусу можно положить мелко нарезанную гвоздику, 1-2 штуки) и размешать все это с 500 г. растопленного меда. Хорошо перемешав, добавить столько муки, чтобы пряничная масса не была крутой. Влить в хорошо смазанный противень. Противень должен быть такой высоты, чтобы тесто разлилось в нем слоем в полтора сантиметра толщиной. Посыпать сверху крупно нарезанным миндалем и оставить на полчаса. Потом поставить в горячую духовку и выпечь. Тесто должно высоко подойти. Нарезать полосками.

Пряники медовые ; Пряники медовые ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :