«Повидло из клубники или земляники ; Повидло из лесной ежевики ; »

Повидло из клубники или земляники

Необходимые для рецепта продукты:
Клубника, сахар

Приготовление:
Протереть сырые ягоды и в дальнейшем приготовить так же, как и вышеописанное варенье. Только надо взять больше сахару, 700-750 г. на 1 кг ягод. Можно и очищенные ягоды сырыми растереть в большой глиняной посуде и варить в своем соку, пока не разварится. Тогда протереть через сито и опять поставить на огонь. Когда масса начнет кипеть, положить сахару (как выше сказано, 700-750 г. сахара на 1 кг ягод) и варить 20-25 минут от начала кипения. Разлить по банкам, завязать и поставить на пар.

Повидло из лесной ежевики

Необходимые для рецепта продукты:
Ежевика, сахар

Приготовление:
Спелую ягоду в сыром виде протереть через чистое полотенце или мешок. Сделать сироп, считая на 1 кг ягод 800 г. сахара и воды, сколько сахар примет. Варить до густоты и влить протертую ягоду. Варить 15 минут вместе, непрерывно мешая. Разлить по банкам и поставить на пар.

Повидло из клубники или земляники ; Повидло из лесной ежевики ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Повидло из малины ; Повидло из шиповника ;
Повидло из малины Необходимые для рецепта продукты: Малина, сахар Приготовление: Протереть через чис...

Погачи со шкварками ; Поджаренная печенка ;
Погачи со шкварками Необходимые для рецепта продукты: Мука, шкварки, яйца, дрожжи, сметана Приготовл...