«Печенье с лесными орешками ; Печенье с сыром ; »

Печенье с лесными орешками

Необходимые для рецепта продукты:
Сахар, яйца, лесные орехи, сухари

Приготовление:
Мешать в течение 15 минут 160 г. сахарной пудры с 4 желтками, потом прибавить 160 г. молотых лесных орехов, приблизительно 30 г. мелких булочных сухариков, просеянных через сито, щепотку соды и взбитые в густую пену 4 белка. Печь приблизительно полчаса в смазанном сливочным маслом противне на слабом огне. Когда охладится, глазировать белой сахарной глазурью и нарезать кусочками.

Печенье с сыром

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло, сыр, красный перец, пармезан

Приготовление:
Замесить тесто из 150 г. муки, 150 г. сливочного масла, 150 г. тертого швейцарского сыра и немножко соли и красного перца. Раскатать толщиной в 2 мм и вырезать выемкой для печенья. Смазать белком, посыпать тертым на терке пармезаном и печь в духовке.

Печенье с лесными орешками ; Печенье с сыром ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :