«Печенье Равенство ; Печенье разноцветное ; »

Печенье "Равенство"

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, сахар, яйца, мука, миндаль

Приготовление:
Растереть добела 200 г. сливочного масла с 200 г. сахара и 4 желтками. Смешать со взбитыми в крепкую пену белками и 200 г. муки. Раскатать приготовленную массу слоем толщиной в мизинец, положить в смазанный сливочным маслом лист и посыпать сверху крупно нарезанным, очищенным миндалем, смешанным с сахарной пудрой. Когда тесто выпечется, нарезать квадратиками.

Печенье разноцветное

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло, лимон, яйца, сахар, сода

Приготовление:
Замесить тесто из 350 г. муки, 120 г. сливочного масла, натертой цедры и сока одного лимона, 2 целых яиц и одного желтка, 120 г. сахара и щепоть соды. Хорошо вымесить. Раскатать толщиной в 2 мм, вырезать кружки тремя разными по размеру выемками. Выпечь на смазанном листе и, когда кружки охладятся, смазать каждый глазурью разного цвета (например, белой, розовой и зеленой сахарной глазурью). Когда глазурь наполовину подсохнет, склеить вареньем 3 разных по размеру и цвету кружка. Положить в середину верхнего кружка глазированные фрукты или изюм.

Печенье Равенство ; Печенье разноцветное ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :