«Печенье Долговечное ; Печенье Друг дома ; »

Печенье "Долговечное"

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, сахар, яйца, мука, варенье

Приготовление:
Растереть добела 120 г. растопленного сливочного масла со 120 г. сахарной пудры. Прибавить 3 желтка и 370 г. муки и хорошо размешать. Положить на посыпанную мукой пирожную доску. Разделать тесто в виде шариков и положить их на слегка смазанный сливочным маслом лист. В каждом шарике сделать углубление и начинить вишневым или абрикосовым вареньем. Придать шарикам пальцами форму плоских лепешек, смазать их сладкой водой и печь при слабом огне. Это печенье сохраняется очень долгое время.

Печенье "Друг дома"

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, миндаль, лимон, мука

Приготовление:
Растереть добела 2 целых яйца со 140 г. сахара. Прибавить 140 г. очищенного, нарезанного миндаля, натертую лимонную цедру и 140 г. муки. Хорошо вымесить и выложить слоем толщиной в 2-3 мм на смазанный сливочным маслом противень. Печь в нежаркой духовке и, пока печенье горячо, нарезать его палочками толщиной в палец.

Печенье Долговечное ; Печенье Друг дома ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :