«Палочки из ржаного хлеба ; Палочки соленые ; »

Палочки из ржаного хлеба

Необходимые для рецепта продукты:
Ржаной хлеб, масло, ветчина

Приготовление:
Из ржаного хлеба вынуть мякоть и разрезать полосками длиной в 5-6 см, а шириной в 1 см. Намазать с обеих сторон сливочным маслом. Немного посолить и по окончании обвалять в мелко нарезанной или протертой ветчине. Можно таким же способом вместо ветчины использовать мелко нарубленные крутые яйца.

Палочки соленые

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло, яйца, дрожжи, сметана

Приготовление:
Замесить тесто из 300 г. муки, 200 г. сливочного масла, 3 желтков, 10 г. дрожжей, растворенных в 2-3 ложках сметаны или сливок. Вырезать палочки из теста шириной в 1 см, толщиной в полсантиметра, длиной в 9-10 см. Намазать желтком, посыпать солью, по желанию тмином и печь.

Палочки из ржаного хлеба ; Палочки соленые ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Паприкаш телячий или бараний ; Паштет из ветчины ;
Паприкаш телячий или бараний Необходимые для рецепта продукты: Говядина, лук репчатый, перец сладкий...

Паштет из зайца - 1 ; Паштет из зайца - 2 ;
Паштет из зайца - 1 Необходимые для рецепта продукты: Заяц, копченое сало, яйца Приготовление: Зайца...