«Мороженое чайное ; Мусс из ревеня ; »

Мороженое чайное

Необходимые для рецепта продукты:
Чай, сахар, лимон, ром

Приготовление:
Положить в 750 г. крепкого, темного чая 300 г. сахара и варить 10 минут. Снять с огня, совершенно охладить и влить сок, выжатый из 5 лимонов, и 2 ложки хорошего рома. Процедить и влить в мороженицу.

Мусс из ревеня

Необходимые для рецепта продукты:
Ревень, масло, сахар, лимон

Приготовление:
Очистить внешнюю кожуру растения (черенков ревеня) и нарезать их кусочками. Варить на слабом огне в небольшом количестве воды. Пропустить через сито. Прибавить в небольшом количестве сливочного масла, по вкусу сахару и сок одного лимона и дальше тушить еще несколько минут. Подать на стол холодным.

Мороженое чайное ; Мусс из ревеня ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :