«Меренга ореховая с медом ; Меренга польская ; »

Меренга ореховая с медом

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло, мед, яйца, орехи, лимон, ром, сода

Приготовление:
Хорошо перемешать 300 г. очень белой муки, 100 г. сливочного масла и 140 г. меда. Прибавить 1 целое яйцо и 2 белка, 80 г. пропущенных через машинку орехов, тертую цедру с одного лимона и его сок, ложку рома и щепоть соды. Хорошо вымесить, раскатать и вырезать выемкой круглые лепешки. Печь до румяности. Когда охладится, можно смазать шоколадной глазурью, а сверху на каждый кусок положить пол-ореха.

Меренга польская

Необходимые для рецепта продукты:
Сахар, яйца, апельсин, мука, корица, сода, миндаль

Приготовление:
Растереть добела 250 г. сахара, 3 целых яйца и натертую цедру одного апельсина. Потом прибавить 250 г. муки и хорошо перемешать; положить щепотку корицы и соды. Оформить шарики, сделать углубление в середине каждого шарика и положить в углубление очищенный миндаль целиком. Печь npи умеренном, равномерном огне, пока не зарумянится.

Меренга ореховая с медом ; Меренга польская ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Меренга сахарная ; Меренга с орехами ;
Меренга сахарная Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, мука, мармелад Приготовление: Мешать...

Меренга шоколадная ; Меренги ;
Меренга шоколадная Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, миндаль, шоколад Приготовление: Вз...