«Меренга медовая ; Меренга ореховая ; »

Меренга медовая

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, сахар, лимон, корица, гвоздика

Приготовление:
Хорошо перемешать 300 г. муки, 140 г. сахарной пудры, натертую цедру 1 лимона, толченую корицу и гвоздику по вкусу, щепоть соды и столько меда, чтобы тесто не было ни крутым, ни мягким. Раскатать лепешки толщиной в полсантиметра, вырезать круглой выемкой кружочки и печь в смазанном сливочным маслом противне. Когда охладятся, намазать или сбрызнуть белой сахарной глазурью.

Меренга ореховая

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, орехи

Приготовление:
Мешать веничком до твердости над паром 5 белков с 5 ложками сахарной пудры. Прибавить 100-150 г. орехов, разделив каждый на 4 части, положить на облатки в противень маленькие холмики и подсушить их в тепловатой духовке.

Меренга медовая ; Меренга ореховая ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Меренга ореховая с медом ; Меренга польская ;
Меренга ореховая с медом Необходимые для рецепта продукты: Мука, масло, мед, яйца, орехи, лимон, ром...

Меренга сахарная ; Меренга с орехами ;
Меренга сахарная Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, мука, мармелад Приготовление: Мешать...