«Кролик тушенный ; Крошки из гречневой каши ; »
Кролик тушенный
Необходимые для рецепта продукты:
Кролик, сало, петрушка
Приготовление:
Обработанного кролика промыть, разрубить на части и тушить (со всех сторон), пока не зарумянится. При готовности полить несколькими столовыми ложками растопленного сала, прибавив мелко нарезанную зелень петрушки. (Можно сливочное масло!) Подавать на стол очень горячим. Летом как гарнир к мясу подать тушеный зеленый горошек и томатный соус.
Крошки из гречневой каши
Необходимые для рецепта продукты:
Гречневая крупа, молоко, яйца, сахар, варенье
Приготовление:
Размешать 200 г. гречневой крупы в 1 литре молока с 3 желтками, щепоткой соли, потом взбитыми в пену 3 белками. Дать постоять 45 минут, а затем жарить, как и другие крошки, на плите. Потом раскрошить вилкой, посыпать сахарной пудрой по вкусу и залить каким-нибудь разжиженным фруктовым вареньем.
Кролик тушенный ; Крошки из гречневой каши ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )
См. статьи по теме :
Крошки из манной крупы ; Крутые яйца с соусом из горчицы ;
Крошки из манной крупы Необходимые для рецепта продукты: Сливки, манная крупа, яйца, масло, сахар, и...
Куглоф бисквитный ; Куглоф (Сдобное тесто с большим количеством дрожжей и сливочного масла, выпекаемое в форме для пудинга) ;
Куглоф бисквитный Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, мука, масло Приготовление: Взбивать...